--- title: Wein­technologe (m/w/d) - Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH url: "https://www.rotkaeppchen-mumm.de/detail/weintechnologe/" description: "Werde Wein­technologe (m/w/d) bei Rotkäppchen-Mumm! Erleben Sie eine abwechslungsreiche Ausbildung in einem zukunftsorientierten Unternehmen." image: "https://www.rotkaeppchen-mumm.de/_assets/processed/HWCfYyRy2vY4c3sjsXlAcmCgDA6Ik9dHuWOIkx-BylI/q:85/w:265/h:265/fn:Y3NtX3dlaW50ZWNobm9sb2dlLTI2NXgyNjVfYTJmY2RiYzI1OQ:t/cb:dfcd890a2db390adbf6e8a940aa654ff5760a7c1/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvS2FycmllcmUvU2NodWVsZXIvd2VpbnRlY2hub2xvZ2UtMjY1eDI2NS5qcGc" date: 2020-05-06 modified: 2025-07-14 lastUpdated: 2025-07-14 categories: - Eltville - Freyburg - Breisach - Breisach - Breisach - Freyburg - Freyburg - Eltville - Eltville --- # Wein­technologe (m/w/d) - Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH 1. [Home](https://www.rotkaeppchen-mumm.de/) 2. [Karriere](https://www.rotkaeppchen-mumm.de/karriere/) 3. [Schüler & Auszubildende](https://www.rotkaeppchen-mumm.de/karriere/schueler/) 4. Weintechnologe (m/w/d) Inhaltsverzeichnis [ ](https://www.rotkaeppchen-mumm.de/detail/mechatroniker/ "Vorherige Seite") [ ](https://www.rotkaeppchen-mumm.de/detail/ausbildung-fachinformatiker-systemintegration/ "Nächste Seite") WEINTECHNOLOGE (M/W/D) ====================== ### 1. Das erwartet Sie Während der 3-jährigen Ausbildung verfolgen Sie den Weg des Weines und Sektes von der Traube bis zum fertigen Produkt in der Flasche. Als Weintechnologe sind Sie für den gesamten Gärungsprozess zuständig und haben die nötigen biologisch- chemischen Kenntnisse, um diesen Vorgang zu steuern. Sie lernen die handwerklichen Fähigkeiten und Rezepturen bis hin zur Lebensmittelhygiene kennen und arbeiten mit den modernsten Maschinen und Anlagen. Ihnen wird auch gezeigt, wie Sie Proben entnehmen und diese auswerten, denn Qualitätssicherung steht an oberster Stelle und wird auch durch Sie gewährleistet. ### 2. Das bringen Sie mit - Haupt- oder Realschulabschluss - Hohes Engagement, Motivation und Lernbereitschaft - Interesse an der Herstellung und Verarbeitung von Lebensmitteln - Technisches Verständnis und Spaß am Umgang mit technischen Geräten - Interesse für biologische und chemische Vorgänge - Verantwortungsbewusstsein - Spaß an der Arbeit im Team ### 3. Perspektiven nach der Ausbildung - Gute, langfristige Übernahmechancen und mindestens eine Übernahmezeit von 6 Monaten nach der Ausbildung - Diverse Weiterbildungsmöglichkeiten, z. B. zum/zur Weinküfermeister/in oder zum/zur Kellermeister/in, ein (berufsbegleitendes) Studium in Weinbau und Oenologie, Getränketechnologie, etc. AUSBILDUNGSDAUER ![Ein farbenfrohes Banner zeigt die Zahl 3 für die Ausbildungsdauer in großen, auffälligen Buchstaben. ](https://www.rotkaeppchen-mumm.de/_assets/processed/JQBOW3FqcjyOMPEB2dJi18jmsHKu9t9WZIYnZpKLn48/q:85/w:600/h:26/fn:Y3NtX2F1c2JpbGR1bmdzYmVydWZlLWF1c2JpbGR1bmdzZGF1ZXItMy1qYWhyZV84MDQxNTIwZWE1:t/cb:dc072bde1b7da997042a2136ad21ee4fa7776105/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvS2FycmllcmUvU2NodWVsZXIvYXVzYmlsZHVuZ3NiZXJ1ZmUtYXVzYmlsZHVuZ3NkYXVlci0zLWphaHJlLnBuZw "Ausbildungsberufe: Ausbildungsdauer 3 Jahre") AUSBILDUNGSORT ![Ausbildungsstandorte: Eine schematische Karte Deutschlands mit hervorgehobenen Städten wie Bremen, Nordhausen, Freiburg, Eltville und Breisach.](https://www.rotkaeppchen-mumm.de/_assets/processed/tY8q14CGLytkL4e8yPNCmm6QOYUFOvsQ9EnjiUftQTs/q:85/c:2157.84:2160:fp:0.4995:0.5/rt:force/w:400/h:400/fn:Y3NtX0RldXRzY2hsYW5ka2FydGVfQXVzYmlsZHVuZ3NzdGFuZG9ydF9GUllfRUxUX0JSU19lODQ5NGJkOTRk:t/cb:5419ee9e566eb5b5cd392b271fe4e5576738f200/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvS2FycmllcmUvU2NodWVsZXIvQXVzYmlsZHVuZ3NiZXJ1ZmUvQXVzYmlsZHVuZ3NiZXJ1ZmVfU3RhbmRvcnRlL0RldXRzY2hsYW5ka2FydGVfQXVzYmlsZHVuZ3NzdGFuZG9ydF9GUllfRUxUX0JSUy5qcGc "Ausbildungsstandorte: Kartenansicht mit hervorgehobenen Orten in Deutschland") ­ Noch Fragen offen? ------------------ ![Eine lächelnde Frau mit kurzen, roten Haaren und Brille trägt einen grauen Blazer und steht vor einem hellen Hintergrund.](https://www.rotkaeppchen-mumm.de/_assets/processed/_XLjtkKL9jZlAgyQYVYVm3aSMrPSM-PRXAH6bGsCHF8/q:85/c:357.11:533:fp:0.5:0.5/rt:force/w:169/h:252/fn:Y3NtX2phbmEtYmxhdWVfMjk0NmZhYzBkMw:t/cb:b4e4f73c9bdeaac14160708684800604222efa14/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvTWl0YXJiZWl0ZXJiaWxkZXIvamFuYS1ibGF1ZS5qcGc "Bild von Jana Blaue") Ansprechpartnerin für Freyburg (Unstrut) ### Jana Blaue Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH Sektkellereistraße 5 06632 Freyburg (Unstrut) Telefon: [+49 34464 34132](tel:+493446434132) ![Porträtfoto von Maxie Weber](https://www.rotkaeppchen-mumm.de/_assets/processed/mtDLjKWHis8rJ6pHdmhLODcnNTSAcoeRIekHzLSOQ6Y/q:85/c:276.71:413:fp:0.5:0.43220338983051/rt:force/w:169/h:252/fn:Y3NtX01heGllX1dlYmVyX2U4NDE0MGY5MjM:t/cb:e01d5bb2e4271206b23347cf5d699f65c512e234/bG9jYWw6L2ZpbGVhZG1pbi9CaWxkZXIvS2FycmllcmUvTWF4aWVfV2ViZXIuanBn "Maxie Weber") Ansprechpartnerin für Eltville/Hochheim (Rhein) ### Maxie Weber Rotkäppchen-Mumm Sektkellereien GmbH Matheus-Müller Platz 1 65343 Eltville am Rhein Telefon: +49 6123 606347 ­ [ ![](https://www.rotkaeppchen-mumm.de/fileadmin/Bilder/Karriere/Schueler/mechatroniker-265x265.jpg) ](https://www.rotkaeppchen-mumm.de/detail/mechatroniker/) [ ![](https://www.rotkaeppchen-mumm.de/fileadmin/Bilder/Karriere/Schueler/chemielaborant-265x265.jpg) ](https://www.rotkaeppchen-mumm.de/detail/chemielaborant/)